|
|
Zelfgemaakt Aardbeienijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 gram aardbeien;
- 125 gram fijne kristalsuiker;
- 1 zakje vanillesuiker;
- 2 eierdooiers;
- sap van 1 citroen ;
- 2,5 dl. volle melk;
- 2.5 dl. slagroom
Voorbereiding:
- Was de aardbeien, pureer ze samen met het citroensap en breng dit mengsel samen met de helft van de suiker aan de kook. Laat dit tot de helft inkoken zodat de puree iets dikker wordt. Klop de eierdooiers met de rest van de suiker, het zakje vanillesuiker en voeg als de dooiers witgeklopt zijn de melk toe
Voeg dit alles bij de aardbeienpuree, goed roeren en niet meer laten koken voor ongeveer 5 min.
Laat dit mengsel snel afkoelen (evt. bak met ijswater)
Het lekkerst is het dat dit
Bereidingswijze:
- Klop de slagroom bijna stijf. Mag met een zakje vanillesuiker; hoeft niet
- Meng de slagroom met de puree . Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.
- Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in de kom. ca. 45-55 minuten draaien.
- Je kunt het mengsel ook in een ijslaatje doen; regelmatig omscheppen.
|
|
|